Кориандр горошек

Кориандр: польза и применение в кулинарии

Кориандр – приправа, которая очень часто ассоциируется с кавказской кухней, однако его история гораздо шире, чем кавказский регион. Это ароматное растение, которое выращивается во многих странах Ближнего Востока, является, по мнению многих специалистов, второй по популярности специей после черного перца. Это не удивительно, ведь данная пряность известна людям уже более 3000 лет.

Кориандр придает выраженный пряный вкус мясным и овощным блюдам. Отлично сочетается с говядиной, телятиной, бараниной, уткой, дичью по традиционным народным рецептам (в горшочке, по-охотничьи, по-деревенски).

Полезные свойства кориандра

Любая специя имеет массу полезных свойств. Кориандр не стал исключением. Он обладает спазмолитическим, ветрогонным, адаптогенным и улучшающим пищеварение действием. Семя кориандра позволяет бороться с бактериями и вирусами, поэтому его рекомендуют принимать в осенне-зимний период.

Применение кориандра

Кориандр как приправа имеет массу возможностей применения в кулинарии. Семена кориандра используют для следующих целей:

• ароматизация хлебобулочных изделий;
• ароматизация кондитерских изделий;
• добавка в колбасные и сырные изделия;
• маринование и консервирование овощей;
• приготовление соусов, кетчупов и заправок;
• ароматизация алкогольных напитков;
•  приготовление мясных и прочих блюд.

Где купить кориандр?

Кориандр – специя, которую предлагает купить магазин специй Shafran. Кориандр купить у нас очень просто, при этом неважно, какой объем вам нужен, один килограмм или центнер. Мы готовы выполнить любой заказ, поскольку работаем с мировыми производителями пряностей. Цена за 1 кг приправы у нас самая выгодная, к тому же мы предлагаем скидки на крупный опт. Доставка товара по всей территории Украины позволит вам уже через день после заказа получить необходимое количество ароматной специи.